蛋被压爆感染母乳!2月大婴1天狂拉7次…高烧至38.6度医:严重恐有并发症

  一名2个月大婴儿因误食染有沙门氏菌的母乳,连日拉肚子且高烧不停。

  肉类、蛋类食物煮不熟恐滋生“沙门氏菌”,若没注意不小心下肚,恐腹泻、发烧和呕吐!沙门氏菌感染症又称沙门氏杆菌病,这个疾病一般会持续4到7天,虽然绝大多数的患者都可以自行痊愈,但在某些状况下,患者可能因为严重腹泻而导致脱水,必须送到医院治疗,老人、婴儿或是其他身体免疫系统功能不佳的人,甚至会发展出严重的并发症。

  有位妈妈发现家里2个月大的宝宝老是拉肚子,给孩子吃了益生菌后,还是不见改善,某天甚至高烧至38.6℃且当天拉了7次肚子,情急之下赶紧就医。检查后确诊为沙门氏菌感染,但妈妈不解,一个还在喝母奶的小婴儿,为什么会感染上沙门氏菌。经询问,妈妈想起家中近期有购买鸡蛋,这时才终于找到答案,因为冰箱中的鸡蛋有破裂,蛋液流得冰箱到处都是,借此感染到放置冰箱的母乳。

  沙门氏菌主要存在动物肠道中,常见于动物粪便,因下蛋与排便地点通常相近,易造成蛋的外壳易遭污染。

  给宝宝喂食的母乳应该单独冷藏,不能与其他食物放在一起。特别是鸡蛋,因为沙门氏菌主要就是藏在鸡蛋蛋壳里。他解释,沙门氏菌主要存在动物肠道中,常见于动物粪便,因下蛋与排便地点通常相近,易造成蛋的外壳易遭污染。这次的案例中,妈妈因为习惯把储奶袋放在家用冰箱里,刚好被破裂的且刚好含有沙门氏菌的鸡蛋给感染了。

  蛋买回家后若未清洗干净,直接打蛋或蛋掉落地面裂开,均可能污染蛋液,万一又将蛋液长时间放在室温中,恐加速细菌大量繁殖,造成感染。沙门氏菌感染症临床症状以急性肠胃炎表现,宝宝在感染后约6至48小时会有恶心、呕吐、腹泻及甚至解血便等,伴随发烧及腹部绞痛等,通常发烧72小时内会好转,但婴儿可能较严重,易因菌血症引发其他严重并发症。

  勤洗手,注意手部卫生也是避免感染沙门氏菌重要的步骤。

  沙门菌对热耐受力较差,100℃立即死亡,70℃煮5分钟、65℃煮15-20分钟、60℃煮1小时,都可以杀灭它。另外,生熟砧板要分开,除了蛋类,家禽、肉类制品等也是沙门氏菌的主要藏身地,厨房里的砧板如果生熟不分,也会引起沙门氏菌在生熟食物中交叉感染。而最重要也是最容易被忽略的,是蛋类一定要洗干净,应避免食用生蛋或半熟蛋,以降低感染风险。


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